11月12日(火)のデイケア プログラム、「間違い探し」のコーナーの様子です。
写真は、11月13日(水)のデイケアプログラムのひとつ、「味噌玉作り」の風景をご紹介します。
味噌玉とは?
手作りのインスタント味噌汁のことです。
朝食は食べても汁物まで行きつかないと味噌汁を飲まない人が増えています。
その理由として、準備をするのが面倒や作る時間がない等の理由が挙げられます。
しかし、朝食で味噌汁を摂ることにより栄養バランスが整うだけではなく発酵食品である味噌をはじめ様々な具材に含まれる食物繊維等の栄養素の働きにより腸内環境を整えてくれます。
また、本格的な冬の始まりで免疫力が低下しやすい季節となりました。温かい汁物をプラスしてあげることで身体の内側から温めてあげることが出来ます。
汁まで飲むことにより無駄なく栄養を摂ることが出来るのも汁物の魅力のひとつです。
そして冬場は水分を摂らなくなるので、水分補給の目的としても朝食に味噌汁があるといいですね。
そこで活躍するのが味噌玉です。
食べる直前にお湯を注ぐだけで出来るので作り置きしておくと便利です。
だしや味噌、乾燥わかめや小ネギなどお家にある具材で簡単に作れます。
冷蔵庫で一週間程、冷凍で一ヶ月程度保存出来ます。